PETS International, September 2023 Ausgabeartikel „Lernen Sie Ihr Produkt kennen!“ spricht über einige der Variablen, die den Geschmack Ihres Tierfutters beeinflussen. Lernen Sie Ihr Produkt kennen! Angesichts der steigenden Preise suchen Tiernahrungshersteller nach Möglichkeiten, ihre Rezepturen zu optimieren und neue Produkte zu entwickeln, die schmackhaft sind...
Krokettenform und ihre Wirkung auf die Schmackhaftigkeit von Katzen
Überblick
Ein Produkt zu entwickeln, das den Vorlieben einer Katze entspricht, kann eine Herausforderung sein. Als obligate Fleischfresser
Katzen suchen nach einer Diät, die einen höheren Proteinanteil, einen moderaten Fettanteil und ein Minimum an Kohlenhydraten enthält. Faktoren wie Aroma, Geschmack und Temperatur sind wichtig dafür, ob eine Katze ein bestimmtes Futter bevorzugt. Darüber hinaus fehlt Katzen die seitliche Kieferbewegung, die zum Mahlen von Futter erforderlich ist. Die Zähne einer Katze sind zum Abscheren und Reißen bestimmt, weshalb die Beschaffenheit und Größe der Kroketten ein weiterer Faktor dafür ist, welches Futter Katzen als schmackhaft empfinden.
Forscher von AFB International wollten herausfinden, ob die Form der Kroketten auch die Schmackhaftigkeit von Trockenfutter für Katzen beeinflusst. Diese Ergebnisse können sowohl Auswirkungen auf den Betrieb als auch auf das Produkt für Tiernahrungshersteller haben.
EXPERIMENTELLES DESIGN
Das Studiendesign untersuchte fünf verschiedene Krokettenformen (Abbildung 1): flache Scheibe, Kreuz/Stern, Dreieck, Dreieck mit Loch und Zylinder. Um die Variabilität zu kontrollieren, wurde für alle Formen die gleiche Menge eines fein gemahlenen Getreidemehls verwendet. Alle Futtermittel waren mit 5.0 % Geflügelfett und 1.5 % trockenem Katzengaumen überzogen.
Alle Variablen lagen innerhalb der Zielvorgaben für Feuchtigkeit (6.5 % – 9.5 %), Schüttdichte (19 – 24 lbs/ft3), Durchmesser und Dicke.
ERGEBNISSE
Um die Schmackhaftigkeit zu messen, wurden im Palatability Assessment Resource Center (PARC) des Unternehmens Fütterungsversuche mit derselben Gruppe von 25 Katzen durchgeführt. Es wurden gepaarte Präferenzversuche mit zwei Expositionen (25 Katzen x 2 Tage) durchgeführt und die Schüsselplatzierung wurde jeden Tag abgewechselt. Alle möglichen Formkombinationen gepaarter Tests wurden abgeschlossen.
Die Schmackhaftigkeitsdaten untersuchten das Konsumverhältnis (CR), das Aufnahmeverhältnis (IR), die Präferenz erster Wahl (FC) und den p-Wert.
FAZIT
Die Form der Kroketten beeinflusst die Schmackhaftigkeit von Trockenfutter für Katzen. Insgesamt wiesen die flachen Scheiben- und Kreuz-/Sternformen die besten Geschmackswerte auf. Im paarweisen Vergleich zwischen Flachscheibe und Kreuz/Stern wurde die flache Scheibenform bevorzugt.
Die Bevorzugung der flachen Scheibenform kann für Tiernahrungshersteller von Vorteil sein. Die flache Scheibenform lässt sich leichter extrudieren, es besteht weniger Gefahr einer Düsenverstopfung, weniger Widerstand, höherer Durchsatz und niedrigere Werkzeugkosten. Die flache Scheibenform hat außerdem eine größere Oberfläche, was die Haftung und Schmackhaftigkeit des Gaumens unterstützen kann.