Ein Ansatz zum Anpassen von Palatants: Sprühtrocknung

Die Entwicklung eines erfolgreichen Gaumenschmaus erfordert Fachwissen sowohl über Rezepturen als auch über Verarbeitungsbedingungen. Dazu gehört auch die Zusammenarbeit, um die spezifischen Anforderungen eines Kunden zu ermitteln. Ein klares Verständnis der Bedürfnisse unserer Kunden bildet eine solide Grundlage für den Erfolg. Durch die Zusammenarbeit wird AFB International den besten Weg zur Bereitstellung eines Gaumenschmaus bieten, der den Leistungsmaßstäben, Eigenschaftsanforderungen, Etikettenansprüchen, behördlichen Anforderungen und wirtschaftlichen Zielen eines Kunden entspricht. Ein sprühgetrockneter Gaumenschmaus könnte eine dieser Empfehlungen sein.

Was ist Sprühtrocknung?

Der Einfluss der Technologie spielt eine wesentliche Rolle bei der Entwicklung eines erfolgreichen Gaumenschmaus. Sprühtrocknung ist eine Prozesstechnologie, die in verschiedenen Branchen von der Lebensmittelindustrie bis zur Pharmaindustrie weit verbreitet ist. Es wird auch in der Tiernahrungsindustrie eingesetzt und ist eine der Technologien, die AFB International zur Herstellung von Palatants einsetzt.

Sprühtrocknung ist eine der vielen Möglichkeiten, einen Inhaltsstoff zu mikroverkapseln – normalerweise über einen Träger. Zu den Vorteilen der Mikroverkapselung gehören eine verbesserte Stabilität der Inhaltsstoffe, die Verhinderung des Abbaus und die Verlängerung der Haltbarkeitsdauer. Abhängig von der Sprühtrocknungsausrüstung kann die flüssige Aufschlämmung aus einem Lösungsmittel oder Wasser bestehen. Die Aufschlämmung wird durch die Düse oben am Trockner geleitet und das Trocknungsgas in die Kammer eingespritzt. Aufgrund des Temperaturunterschieds wird dann das Wasser (oder ein Lösungsmittel) entfernt, während es durch die Trockenkammer fällt. Über das Trocknungsgas gelangt die feuchte Luft von der Trocknungskammer zum Zyklon und das erzeugte Pulver wird ausgetragen. (Abbildung 1.)

Vorteile eines sprühgetrockneten Palatins

Durch die Sprühtrocknung kann AFB eine flüssige Mischung problemlos in ein Pulver umwandeln. Trockenpulver-Paletten bieten Kunden Transporteinsparungen und eine einfachere Produkthandhabung. Sprühtrocknung ist eine schnellere und effizientere Technologie zur einfacheren Skalierung der Produktion, was sich in kürzeren Lieferzeiten für den Kunden niederschlägt. Zu den weiteren Vorteilen zählen die Haltbarkeit der Zutaten, das Stoppen von Reaktionen zwischen den Komponenten und die Minimierung des Geschmacksverlusts im Laufe der Zeit. Die Sprühtrocknung ermöglicht je nach Formulierung auch die Kontrolle von Partikelgröße, Durchfluss und Feuchtigkeit.

Unabhängig davon, ob Sie ein sprühgetrocknetes Pulver, eine flüssige Lösung oder ein Spezialpalatant benötigen, verfügen die AFB-Wissenschaftler über umfassende Erfahrung bei der Bewältigung von Formulierungsherausforderungen. Kontaktieren Sie Ihren AFB-Vertriebsmitarbeiter, um zu erfahren, wie wir gemeinsam mit Ihnen einen Gaumenschmaus entwickeln können, der Ihren spezifischen Anforderungen entspricht.

 

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