WISSENSCHAFT & TECHNOLOGIE, AFB INTERNATIONAL ÜBERBLICK Die Entwicklung eines Produkts, das den Vorlieben einer Katze entspricht, kann eine Herausforderung sein. Katzen sind obligate Fleischfresser, das heißt, sie bevorzugen eine proteinreichere Ernährung gegenüber einer proteinärmeren. Sie reagieren empfindlicher auf den Geruch verdorbener Nahrung als Hunde. Der Säuregehalt der Nahrung kann sich auf... auswirken.
Damit Tierfutter großartig schmeckt – Petfood Pro-Artikel vom September
Jonathan Flowers, AFB-Techniker, zeigt, wie der Selo-Dampftunnel Nassfutter für Haustiere produziert und unsere Möglichkeiten erweitert, Kunden beim Testen neuer Produktkonzepte zu unterstützen.
AFB International wurde 1986 in St. Louis, Missouri, USA, mit der Vision gegründet, die besten Geschmacksstoffe zu entwickeln und Tiernahrung einen großartigen Geschmack zu verleihen. Heute ist das Unternehmen international tätig und verfügt über Ressourcenzentren und Produktionsstätten auf der ganzen Welt. Das Geschmacksprofil wird so formuliert, dass es optimale Leistung für die individuellen Bedürfnisse jedes Kunden bietet. AFB International ist eine Tochtergesellschaft von Ensign-Bickford Industries, einem privaten Hightech-Konglomerat, das sich an Unternehmen wie der Tiernahrungswissenschaft beteiligt, die für die Zukunft der Welt relevant sind und über Wachstumsaussichten für mehrere Generationen verfügen. Dr. Michael Ceddia wurde kürzlich zum Vizepräsidenten für globale Forschung und Entwicklung und zum Leiter des globalen regulatorischen Qualitätsproduktmanagements und der technischen Erkenntnisse ernannt, die diese großartige Führungserfahrung und strategische Kundenorientierung einbringen könnten.
„Wir freuen uns, dass er zu AFB kommt, und freuen uns auf die Weiterentwicklung von Innovationen, wissenschaftlich fundierten Lösungen und technischen Dienstleistungen, um noch besser mit unseren Kunden zusammenarbeiten zu können“, sagte Dale Spence, Präsident von AFB International. Nach einem herzlichen Empfang auf der Interzoo-Messe in Deutschland besuchte Ian Healy die Pilotanlage von AFB International in St. Charles, Missouri, um Dr. Mike Ceddia zu treffen und viel mehr über Geschmacksstoffe und die Wissenschaft dahinter zu erfahren.
Bitte geben Sie uns eine Einführung zu AFB International und Ihrem persönlichen Hintergrund.
Das Unternehmen arbeitet mit Tierfutterherstellern zusammen, um Leckerlis und Nahrungsergänzungsmittel für Hunde und Katzen herzustellen, die gut schmecken und sicherstellen, dass die Tiere die lebenswichtigen Nährstoffe erhalten, die sie brauchen. Wir entwickeln und produzieren eine breite Palette flüssiger und trockener Geschmacksverstärker, die nachweislich den Genuss und Verzehr der Tiere optimieren. Ein klares Verständnis der komplexen Bedürfnisse unserer Kunden bildet eine solide Grundlage für den Erfolg, um den besten Ansatz zu bestimmen. Wir bemühen uns, die Wechselwirkung der Geschmacksverstärker mit anderen entscheidenden Faktoren zu verstehen, die unsere Kunden steuern.
„Ich bin vor Kurzem zu AFB International gekommen und freue mich über die Gelegenheit, Teil des globalen F&E-Teams von AFB zu sein. Mein Hintergrund umfasst F&E und Konsumgüter, Tiernahrung und Pharmaunternehmen. Ich freue mich darauf, AFB dabei zu helfen, unsere Innovation und die Entwicklung neuer Produkte auszubauen und unseren Kunden weiterhin einen technischen Service auf hohem Niveau zu bieten. Ich freue mich darauf, mein Wissen und meine Erfahrung in das Team einzubringen und das anhaltende Wachstum des Unternehmens voranzutreiben. Angesichts des Engagements von AFB International für Innovation und Spitzenleistung bin ich zuversichtlich, dass wir gemeinsam weiterhin große Erfolge erzielen werden.“
Was genau sind Gaumenstoffe? Wie wirken sie?
Ein Geschmacksstoff entsteht, wenn eine Proteinquelle in Aminosäuren zerlegt wird und dann eine Reaktion stattfindet, bei der Säuren, Zucker und Aromen zusammen mit Protein und Verarbeitungsbedingungen geschmackvolle Verbindungen für optimale Schmackhaftigkeit erzeugen. Die Schmackhaftigkeit ist ein entscheidender Faktor für den Erfolg von Tierfutterprodukten. Die Schmackhaftigkeit wird definiert als die Art und Weise, wie gut das Futter den Appetit eines Haustiers anregt, und wird daran gemessen, wie begehrenswert Haustiere ihr Futter finden. Es ist eine Kombination aus sensorischen Eigenschaften, Geschmack, Aroma, Mundgefühl, Geruch, Form und Textur. Die Schmackhaftigkeit ist für den Verkauf von Tierfutter und die Markentreue von größter Bedeutung. Deshalb vertrauen unsere Kunden AFB.
Werden sie überwiegend in Pulverform oder in flüssiger Form verwendet?
Beide Arten sind wichtig und haben ihre Verwendung, um dem Tierfutter einen guten Geschmack zu verleihen. Flüssige und/oder pulverförmige Geschmacksstoffe werden der Trockenfuttermischung zugesetzt oder nach der Fettbeschichtung äußerlich aufgetragen.
Können Geschmacksverstärker verwendet werden, um andere Inhaltsstoffe zu maskieren, zum Beispiel Medikamente oder Nahrungsergänzungsmittel?
Ja, wenn und nur wenn Sie die richtige Geschmackskombination haben. Dies ist besonders nützlich für Haustiere, die Medikamente oder Nahrungsergänzungsmittel aufgrund ihres Geschmacks oder Geruchs nicht vertragen. Geschmacksverstärker können ein wertvolles Hilfsmittel in der Veterinärmedizin und der Haustierpflege sein, indem sie helfen, Geschmacksaversionen zu überwinden und sicherzustellen, dass Haustiere notwendige Medikamente oder Nahrungsergänzungsmittel ohne Widerstand erhalten.
Demonstration der verschiedenen Verpackungsarten, die für die thermische Retorte, eine Technik zur Lebensmittelkonservierung, verwendet werden können.
Warum unterscheiden sich AFB-Geschmacksstoffe von denen anderer Unternehmen?
Wir heben uns von anderen Herstellern von Geschmacksverstärkern ab, indem wir von Anfang an mit unseren Kunden zusammenarbeiten. Wir gehen auf individuelle Anforderungen ein, um die Leistung zu optimieren. Außerdem stellen wir ausschließlich Geschmacksverstärker her – wir sind gut darin, und das sagen uns die Hunde und Katzen.
Welchen Einfluss hat die Wärmebehandlung auf Aroma, Farbzusammensetzung und Geschmack von Tiernahrung?
Bei Nassfutter für Haustiere können die Geschmacksstoffe einem oder mehreren thermischen Verarbeitungsschritten ausgesetzt werden, beispielsweise einem Emulgator, einem Dampftunnel oder einer Retorte, bevor sie vom Haustier verzehrt werden. Diese thermischen Verarbeitungsschritte können die Farbe und Zusammensetzung einer Pflanze verändern. AFB kann Geschmacksstoffe produzieren, die während der thermischen Verarbeitung stabil sind. Unsere Pilotanlage bietet Unternehmen effektive Lösungen für die Durchführung von Produktionstests im großen Maßstab, ohne ihre Produktlinien zu unterbrechen. Unsere neueste Ausrüstung ist der Selo-Dampftunnel, der Nassfutter für Dosen, Beutel und halbstarre Verpackungen produziert.
Welche Erwartungen haben Tierhalter Ihrer Erfahrung nach an ihre Tierfutterprodukte bzw. an deren Lieferanten?
Tierhalter möchten, dass ihre Hunde und Katzen ihr Futter fressen und die Nährstoffe erhalten, die sie für ein optimales Leben benötigen. Wenn das Futter nicht die gewünschte Wirkung hat, sehen die Tierhalter die Folgen – volle Näpfe mit nicht gefressenem Futter! Der Verbraucher möchte sein Geld nicht für Futter ausgeben, das nicht gefressen wird, und er möchte, dass sein Hunde- oder Katzenfutter die gewünschte Wirkung hat, damit seine Haustiere gesund sind. Wenn das Tierfutter gut schmeckt, werden die Tiere wieder gekauft, was den Lieferanten und Herstellern zugutekommt.
Tierhalter haben im Allgemeinen mehrere Erwartungen an Tierfutterprodukte, darunter Nährstoffbilanz, Qualität der Zutaten, Sicherheit und Schmackhaftigkeit. Die Erfüllung dieser Erwartungen hilft Tierhaltern sicherzustellen, dass sie ihren geliebten Haustieren die bestmögliche Ernährung und Pflege bieten.
Fazit
AFB hat sich als Experte darin erwiesen, Tiernahrung schmackhaft zu machen. Funktionelle Inhaltsstoffe können Katzen und Hunden zusätzliche gesundheitliche Vorteile bieten. Geschmacksstoffe von AFB können so entwickelt werden, dass sie diese Inhaltsstoffe erfolgreich liefern. Geschmacksstoffe können je nach gewünschten Leistungszielen, Kostenanforderungen und Angaben auf dem Etikett auf Fleisch oder nicht auf Fleisch basieren. Geschmacksstoffe können auch für Diäten entwickelt werden, die neuartige Proteine verwenden, die in Tiernahrung nicht oder noch nicht häufig vorkommen. Der Erfolg des Unternehmens beruht auf einem frühen und umfassenden Dialog mit seinen Kunden, um ein exklusives und oft komplexes Geschmacksprofil zu entwickeln. Qualität und Transparenz sorgen für eine sichere Balance für ihre Partner.