KUNDENTECHNISCHE EINBLICKE, AFB INTERNATIONAL Übersicht Der Feuchtigkeitsgehalt (MC) in Trockenfutter wird oft unterschätzt. Hersteller bringen ihn typischerweise mit Schimmelrisiko in Verbindung und übersehen dabei seinen Einfluss auf die Schmackhaftigkeit. Obwohl der Zusammenhang zwischen MC und Schmackhaftigkeit allgemein anerkannt ist, wird er selten quantifiziert, sodass viele Fragen unbeantwortet bleiben. Diese Studie liefert...
Feuchtigkeit nutzen, um Trockenfutter für Haustiere zu verbessern: Kosteneffizienz
KUNDENTECHNISCHE EINBLICKE, AFB INTERNATIONAL
Übersicht
Teile I. und II In diesem Whitepaper wurde untersucht, wie der Feuchtigkeitsgehalt (MC) sowohl die Schmackhaftigkeit als auch die Qualität von trockenem Tierfutter beeinflusst.
Während sich die Kostenoptimierung in der Regel auf die Formulierung konzentriert, wird das Feuchtigkeitsmanagement häufig vernachlässigt.
Dieser Teil III untersucht, wie sich MC auf die Kosteneffizienz auswirken kann, mit quantitativen Erkenntnissen und praktischen Erklärungen.
Energiekosten beim Trocknen
Trockenere Kroketten sind zwar für Katzen schmackhafter, doch der Entzug von Wasser (eine fast kostenlose Zutat) hat seinen Preis. Übermäßiges Trocknen verringert nicht nur den Ertrag, sondern erhöht auch den Energieverbrauch.
In Figure 1Die Trocknung beginnt bei Punkt A‘: Die Brocken gelangen durch die Extrusion bereits heiß in den Trockner (anders als bei Punkt A, wo die Produkte bei einer niedrigeren Temperatur zu trocknen beginnen). Da freies Wasser effizient entfernt wird, schreitet die Trocknung mit relativ gleichmäßiger Geschwindigkeit voran, bis die kritische Feuchtigkeit (Punkt Xc) erreicht ist. Jenseits von Xc bleibt nur fest gebundenes Wasser übrig. Dessen Verdampfung erfordert erheblich mehr Energie und der Prozess tritt in die Phase fallender Geschwindigkeit ein. Wird der MC noch weiter gesenkt, sinkt die Trocknungsgeschwindigkeit noch stärker (Punkt D) und es kommt zu einem Wechsel von der frühen in die späte Phase fallender Geschwindigkeit. Dies führt zu unverhältnismäßig hohen Energiekosten bei minimaler Feuchtigkeitsreduzierung.
Umgekehrt verbessern feuchtere Kroketten die Schmackhaftigkeit für Hunde und ein reduzierter Trocknungsaufwand führt zu erheblichen Einsparungen.
Abbildung 1. Trocknungsrate vs. MC (angepasst von Khan et al., 2022).
Fallstudie
Tabelle 1 unterstreicht das große Potenzial der MC-Optimierung bei Trockenfutter für Hunde. In diesem Beispiel werden für jede Energieeinsparung neun Währungseinheit durch verbesserte Produktausbeute eingespart (ein Verhältnis von 1:9). Solche Verhältnisse sind üblich und können sich je nach Kontext leicht verschieben: zugunsten von Energieeinsparungen bei hohen Energiepreisen (z. B. in bestimmten Ländern) oder zugunsten von Produktausbeute bei erhöhten Rezepturkosten (z. B. Super-Premium-Diäten).
Tabelle 1. Fallstudie: Jährliches Einsparpotenzial bei Erhöhung des Trocknungsziels von 7 % auf 8 % MC in 10,000 Tonnen unbeschichtetem Trockenfutter für Hunde. Alle Berechnungen basieren auf der Trockenmasse. Erhöhte Feuchtigkeit führt zu höherem Ertrag und geringeren Kosten pro Tonne.
Schlussfolgerungen und Diskussion
Teile I. und II dieses Whitepapers wurde gezeigt, wie die Verwaltung von MC die Schmackhaftigkeit und Qualität von Trockenfutter für Katzen und Hunde verbessert.
Dieser Teil III konzentrierte sich auf einen dritten wichtigen Aspekt der MC-Optimierung: ihre wirtschaftlichen Auswirkungen. Bei Trockenfutter für Katzen verbessert ein niedrigerer MC die Schmackhaftigkeit, erhöht aber die Kosten: Den optimalen Punkt zu finden, ist entscheidend.
Bei Trockenfutter für Hunde besteht das Ziel darin, den MC so weit wie technisch möglich anzuheben, um eine hohe Schmackhaftigkeit mit Kosteneinsparungen zu kombinieren, während der MC niedrig und stabil genug bleibt, um die Produktqualität sicherzustellen.
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